Главное увлечение - работа
Дата: 21.09.2021 Рубрика: Стань профи
0
560
0
Сегодня ТОО «Олжа Садчиковское» – одно из самых передовых хозяйств Костанайской области. В структуру предприятия входит сырцех, руководит которым молодой и энергичный Канат Гадылбекович Давлеталиев. Далеко не каждому начальнику под силу за короткий срок окружить себя верными, заинтересованными людьми, многому научить их и научиться самому. А Канату Гадылбековичу удалось.
– Здравствуйте, как вы попали в холдинг «Олжа Агро»?
– На самом деле это тернистый путь. Образование у меня высшее – техническое, сначала работал на дизельном заводе, а потом завскладом в холдинге, где меня заметили и предложили стать снабженцем, а потом, оценив мои профессиональные качества, отправили сюда на завод начальником цеха.
– Трудно было осваивать новую должность?
– Скорее всего, ответственно. Я решил сначала разобраться и поехал к друзьям, чтобы посмотреть, как организовано молочное производство, прошел обучение на заводах, где делают детское питание в Алматы и Шымкенте, набрался опыта. Теперь, конечно же, ощущаю себя частью большой и дружной команды. Мы разработали свою модель производства, которую непрерывно совершенствуем. Представляете, за день предприятие перерабатывает девять тонн молока, из которого получаются кефир, ряженка, сметана и несколько сортов вкуснейшего сыра.
– Вы строгий руководитель? Можете, например, ударить кулаком об стол или накричать?
– Я строгий, но справедливый. Часто прислушиваюсь к главному технологу Елене Касатой, которая трудится на нашем производстве более пятнадцати лет. Руководителю важно анализировать процесс. Вот, например, были такие случаи – перепутал человек закваску или кефир вовремя не вышел на фасовку, отключилось оборудование… Моя задача была разобраться, почему это произошло, и сделать все возможное, чтобы этого не повторилось.
– Скажите, почему ваша продукция пользуется большим спросом у потребителей?
– Все очень просто. Сыры у нас делаются по европейской технологии из свежего фермерского молока. При производстве не используются пальмовое масло и усилители. В наших продук та х никаких синтетических консервантов, средств, содержащих ГМО, химии и т. д. Кроме того, готовая продукция упаковывается в многослойную пленку, которая позволяет сохранить вкусовые качества продукта. И стараемся сделать все для того, чтобы оправдать доверие покупателя.
– Стремитесь ли вы осваивать новые технологии, расширять свое производство?
– Конечно, мы пытаемся шагать в ногу со временем. К тому же гендиректор ТОО «Олжа Агро» Айдарбек ХОДЖАНАЗАРОВ – сторонник работы по-новому, современный руководитель. Поэтому мы стремится осваивать современные технологии, тем самым не просто увеличивать объемы, а сохранять качество продукции. Скажу более, в скором времени появится новый завод, который будет выпускать вкусное мороженое с нежным сливочным вкусом.
ивочным вкусом.
– Бренд «Садчиковское» хорошо известен потребителям даже за пределами области. Но не все знают, что буквально рядом доильный цех и буренки находятся буквально через дорогу…
– Да, это очень удобно, молоко привозят с нашего же предприятия. Производство работает на полный цикл: свои коровы, корма, поля и свой перерабатывающий завод. Мы всё знаем про коров, когда они родились, чем их кормили, как они живут. Здесь важно всё: условия содержания, хорошая генетика самого поголовья, сбалансированный рацион.
– На самом деле это тернистый путь. Образование у меня высшее – техническое, сначала работал на дизельном заводе, а потом завскладом в холдинге, где меня заметили и предложили стать снабженцем, а потом, оценив мои профессиональные качества, отправили сюда на завод начальником цеха.
– Трудно было осваивать новую должность?
– Скорее всего, ответственно. Я решил сначала разобраться и поехал к друзьям, чтобы посмотреть, как организовано молочное производство, прошел обучение на заводах, где делают детское питание в Алматы и Шымкенте, набрался опыта. Теперь, конечно же, ощущаю себя частью большой и дружной команды. Мы разработали свою модель производства, которую непрерывно совершенствуем. Представляете, за день предприятие перерабатывает девять тонн молока, из которого получаются кефир, ряженка, сметана и несколько сортов вкуснейшего сыра.
– Вы строгий руководитель? Можете, например, ударить кулаком об стол или накричать?
– Я строгий, но справедливый. Часто прислушиваюсь к главному технологу Елене Касатой, которая трудится на нашем производстве более пятнадцати лет. Руководителю важно анализировать процесс. Вот, например, были такие случаи – перепутал человек закваску или кефир вовремя не вышел на фасовку, отключилось оборудование… Моя задача была разобраться, почему это произошло, и сделать все возможное, чтобы этого не повторилось.
– Скажите, почему ваша продукция пользуется большим спросом у потребителей?
– Все очень просто. Сыры у нас делаются по европейской технологии из свежего фермерского молока. При производстве не используются пальмовое масло и усилители. В наших продук та х никаких синтетических консервантов, средств, содержащих ГМО, химии и т. д. Кроме того, готовая продукция упаковывается в многослойную пленку, которая позволяет сохранить вкусовые качества продукта. И стараемся сделать все для того, чтобы оправдать доверие покупателя.
– Стремитесь ли вы осваивать новые технологии, расширять свое производство?
– Конечно, мы пытаемся шагать в ногу со временем. К тому же гендиректор ТОО «Олжа Агро» Айдарбек ХОДЖАНАЗАРОВ – сторонник работы по-новому, современный руководитель. Поэтому мы стремится осваивать современные технологии, тем самым не просто увеличивать объемы, а сохранять качество продукции. Скажу более, в скором времени появится новый завод, который будет выпускать вкусное мороженое с нежным сливочным вкусом.
ивочным вкусом.
– Бренд «Садчиковское» хорошо известен потребителям даже за пределами области. Но не все знают, что буквально рядом доильный цех и буренки находятся буквально через дорогу…
– Да, это очень удобно, молоко привозят с нашего же предприятия. Производство работает на полный цикл: свои коровы, корма, поля и свой перерабатывающий завод. Мы всё знаем про коров, когда они родились, чем их кормили, как они живут. Здесь важно всё: условия содержания, хорошая генетика самого поголовья, сбалансированный рацион.
– Наверняка нашим юным читателям захочется тоже стать начальником. Дайте советы.
– Не обязательно всем быть руководителем. Можно зарабатывать, будучи хорошим специалистом. Например, у нас простой водитель молокозавода сделал карьерный рост и стал получать хорошую зарплату, главное к этому стремиться. А детишкам советую ценить своих родителей, развиваться и читать больше книг. Поступайте в аграрный вуз, пополняйте ряды специалистов ТОО «Олжа Агро».
Светлана ЧЕРКАС
– Не обязательно всем быть руководителем. Можно зарабатывать, будучи хорошим специалистом. Например, у нас простой водитель молокозавода сделал карьерный рост и стал получать хорошую зарплату, главное к этому стремиться. А детишкам советую ценить своих родителей, развиваться и читать больше книг. Поступайте в аграрный вуз, пополняйте ряды специалистов ТОО «Олжа Агро».
Светлана ЧЕРКАС
Комментарии
